Arbequina (500ml) - Familia Santías

Aceite monovarietal 100 % Arbequina de cosecha temprana.

Color verde intenso con reflejos dorados, denso y brillante. Aspecto muy limpio, propio de recolección temprana y alta carga de clorofilas.

En nariz (fase olfativa)

Frutado verde medio-alto, fresco y fragante.

Destacan notas de:

• Manzana verde (predominante) y plátano verde, muy nítidas.
• Matices de hierba recién cortada, hoja de olivo y alloza (almendra verde).
• Fondo vegetal con recuerdos suaves de tomatera y alcachofa tierna.

Aroma limpio, joven, con gran vivacidad y equilibrio entre lo frutal y lo vegetal.

En boca (fase gustativa)

Entrada dulce y fluida, seguida de un amargor leve y un picor medio, equilibrados.

Sabores dominados por la manzana verde, la alloza y la hierba, con un paso de boca armónico y una textura sedosa.

Final fresco, ligeramente almendrado y persistente, con retrogusto afrutado.

Sensación final

Aceite redondo, dulce y elegante, de perfil maduro y amable, perfecto para quienes buscan suavidad sin renunciar al aroma.

Ideal para mayonesas, repostería, pescados al vapor, gazpachos suaves o tostadas.

Elaborado durante los meses de octubre y principios de noviembre.